Коктейль изотова

Овсяный кисель Изотова

Коктейль изотова

Овсяный кисель Изотова «наводит свои порядки» в клетках организма и настраивает организм на то, чтобы он сам справлялся со всеми недугами…

Как врач, — говорит Влади­мир Кириллович, — имею все основания считать, что именно употребление овсяного киселя помогло мне восстановить иммунную систему и избавиться от многих болезней. Я советую каждому включить в рацион своего питания это незамысловатое блюдо. Уверен, что уже через несколько месяцев вы почувствуете бодрость, легкость во всем теле»

— Изотов В.К.

Овсяный кисель Изотова. Показания и противопоказания

Рецепты овсяного киселя известны издревле, но врач-вирусолог Изотов изобрел свой рецепт — Овсяный кисель Изотова, рецепт был апробирован и запатентован (1992 г)

В основе его изобретения находятся профессиональные медицинские знания, опыт народной медицины, монастырские рецепты, датированные 16 веком, а также свой личный опыт исцеления.

Показания к применению:

  • Заболевания желудочно кишечного тракта: печень, желудок, поджелудочная железа и т.д;
  • Заболевания почек;
  • Заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • Улучшение обмена веществ, очищает организм от шлаков и ядовитых веществ;
  • Повышение работоспособности;
  • Снижение утомляемости;
  • Укрепление иммунитета;
  • Замедляет процессы старения организма;
  • А также, с целью профилактики заболеваний, которые описаны выше;
  • Для профилактики инфарктов и инсультов.

При регулярном приеме овсяного киселя улучшается деятельность толстого кишечника, организм насыщается незаменимыми аминокислотами, витаминами А, В, Е, РР, солями магния.

Целебные свойства Овсяного киселя доктора Изотова признаны традиционной медициной.

Противопоказаний овсяный кисель Изотова не имеет.

Как варить овсяный кисель Изотова

Ингредиенты:

 Основной ингредиент — закваска овсяного киселя. О том, как приготовить закваску — на этой странице ниже.

  • закваска овсяного киселя Изотова — 5-10 ст.л.
  • вода – 2 стакана
  • масло — по вкусу (сливочное, оливковое, облепиховое, подсолнечное)

Способ приготовления:

Можно варить так: Закваску перемешивают с холодной водой и доводят до кипения. При помешивании деревянной ложкой выпаривают до нужной консистенции. Подают с маслом. Для любителей сладкого — можно добавить ложку меда.

Я варю по-другому: Воду довожу до кипения. Заливаю в кипящую воду закваску, предварительно разведенную в холодной воде. Постоянно помешиваю, чтобы не образовалось комков. Вновь довожу до кипения.

Вместо воды можно использовать жидкую фракцию, полученную на этапе брожения при приготовлении закваски.

Способ применения и дозы — ЗАВТРАК НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ!

Для достижения лечебного результата требуется регулярность в применении. Например, прием каждое утро на завтрак:

  • овсяный кисель Изотова – 200 г., в теплом виде
  • хлеб (можно ржаной, если нет противопоказания диеты) –100 г.
  • масло сливочное (можно оливковое) – 1 ст.л
  • мед — можно

После приема киселя должно пройти время до следующего приема пищи – не менее трех часов.

На ночь прием киселя не рекомендован по причине того, что овсяный кисель Изотова повышает тонус и придает бодрость организму.

Примечание: Облепиховое масло противопоказано при панкреатите!

Рецепт №1 — подробный пошаговый рецепт с фото.Как готовить овсяный кисель Изотова

О том как варить овсяный кисель написано на этой странице выше.

Как готовить закваску овсяного киселя — об этом далее.

Пошаговый рецепт  с фото:

1. Ингредиенты 2. Брожение
3. Фильтрация Приятного аппетита!

I.Брожение длится 1-2 дня. Дольше проводить не целесообразно, ухудшается вкус продукта. На процесс брожения указывает образование пузырьков, характерный кисловатый запах и расслоение содержимого.

Брожение это химическая реакция, которая требует соблюдения определенных условий – температура, затемненность, герметичность. Это мы и обеспечим…

Ингредиенты:

  • овсяная крупа «геркулес» –300 г (3 стакана)
  • кефир – 4 ст.л. (70-100 г.)  или закваска овсяного киселя Изотова — 2 ст.л
  • вода – 2 литра (кипяченая, охлажденная.)
  • овес, грубо дробленый – 8-10 ст.л (если есть, дробить можно на кофемолке или мельнице)

Способ приготовления:

  1. В 3-литровую банку заливаем воду, кефир, засыпаем овсяные хлопья «Геркулес».
  2. Для того, чтобы лучше прошло брожение, добавим дробленый овес (если он есть, но можно и без него)
  3. Банку плотно закроем крышкой. Соблюдаем требование герметичности. Но, в тот же момент надо помнить, что в результате брожения выделяется углекислый газ. Мне видится лучшим вариантом такой, как при изготовлении вина – на банку наденем резиновую перчатку. И углекислому газу выход есть, и герметично.
  4. Банку накроем каким-либо чехлом (из бумаги или ткани). Это мы сделаем для того, чтобы ограничить поступление света. Известно, что  под воздействием света происходят некоторые реакции разрушающие витамины, микроорганизмы и другие полезные составляющие напитка.
  5. Главное условие для брожения – температура (22-28 град.) Если в квартире холодно, то поставим банку к батарее и накроем. При температуре выше 28 градусов брожение тоже не пойдет.

II. этап. Фильтрация 

  1. Содержимое банки фильтруем, используя дуршлаг (сито), который помещаем над кастрюлей с большим диаметром.
  2. Промоем хлопья. Для этого овсяные хлопья из дуршлага помещаем вновь в банку, заливаем небольшим количеством охлажденной кипяченой воды, интенсивно встряхиваем и снова фильтруем (см. пункт 1, II этап).
  3. Повторим пункт 2.
  4. Получилось два компонента:
  • Фильтрат — это вся жидкая составляющая. Из нее будем делать овсяный кисель Изотова.
  • Овсяные хлопья, оставшиеся в дуршлаге, не выбрасываем, их можно добавлять в каши и в выпечку.

III. Обработка фильтрата

  1. Фильтрат сольем снова в банку и поставим отстаиваться.   За 18-20 часов (на следующий день)  фильтрат разделится на две фракции: сверху прозрачная, снизу белый осадок.
  2. Прозрачную фракцию аккуратно сольем. Это овсяный квас — полезный, приятный на вкус, кисловатый напиток. Для того, чтобы аккуратнее слить прозрачную фракцию, можно использовать сливную трубку.  (Если вы решили, что овсяный кисель Изотова прочно войдет в Ваше меню, то приобрести такие трубки можно либо в аптеке, либо в зоомагазине — аквариумные)
  3.  Белый осадок используем:
  • как ингредиент для рецепта  — овсяный кисель Изотова;
  • как закваска для последующих брожений (см. начало — брожение).  Такая закваска овсяного киселя Изотова может хранится в холодильнике 21 день. Однако, с моей точки зрения, это спорно. Известно, что кефирные грибки живут до 10 суток при температуре 8-10 град, а далее им нужна подкормка, например новая порция молока. Поэтому я считаю, что хранить закваску можно лишь 10 дней, но не 21 день, как указывается в некоторых публикациях.

Примечание: 

Емкость, в которой готовится кисель, не должна быть металлической. Металлическая поверхность посуды вступает в реакции с содержимым и в результате нарушаются лечебные и вкусовые свойства киселя.

Пластиковые емкости могут выделять вредные вещества. Поэтому они также нежелательны в применении. Продукты в пищевых пластиковых емкостях можно транспортировать. Но изготовление овсяного киселя Изотова, предполагает процессы брожения. Продукты брожения могут вступать в реакцию с веществами пластика.  Следовательно, ухудшаются вкусовые и лечебные свойства продукта.

Рецепт №2 — видеорецепт овсяного киселя Изотова и его небольшая модификация — овсяный кисель Момотова

  •  рецепт приготовления овсяного киселя смотри здесь>> 

ИЗОТОВ Владимир Кириллович —

врач вирусолог, кандидат медицинских наук.

Перенес заболевание клещевой энцефалит.

Как последствия после болезни и длительного лечения у Изотова оказался букет заболеваний: ишемическая болезнь сердца, гипертония, нарушение обмена веществ, мочекаменная болезнь, ослабление слуха…Кроме того, приобретена лекарственная аллергия! Врач Изотов стал искать пути для своего выздоровления в народной медицине. Так был найден рецепт овсяного киселя, его он усовершенствовал. Теперь его овсяный кисель Изотова известен в широких кругах и признан традиционной медициной. В.К.Изотов применял овсяный кисель в течение 8 лет ежедневно.  В результате укрепил иммунитет и избавился от болезней. Овсяный кисель Изотова при ежедневном приеме проявляет положительное действие даже в тех случаях, где традиционные пути малоэффективны.

В заключение:

«Овсяный кисель Изотова обладает необыкновенными профилактическими и лечебными свойствами. Разрешен в применении в любой возрастной категории»»

По просьбам читателей опубликованы рецепты молочного киселя (кисель из молока) и посты по теме, что можно приготовить из жмыха овсяных хлопьев, полученных в процессе приготовления целебного овсяного киселя Изотова — читайте следующие публикации:

Источник: https://pancr.ru/dieticheskoe-pitanie/ovsyanyj-kisel-izotova.html

Кисель овсяный по изотову: польза и рецепт приготовления – Сайт о доме и семье

Коктейль изотова

Совместить полезное с приятным предлагает доктор Изотов, работая над рецептом по изготовлению киселя из овсяных хлопьев.

Как приготовить овсяный кисель?

Рецепт коктейль Изотова, был создан, после тяжелых болезней. Все полезные свойства киселя из овсяных хлопьев, были доказаны при непосредственном применении.

Простота получения в домашних условиях, делает его общедоступным, и рецепт заключается в следующем: получить результат брожения смеси из одной трети овсяного помола или крупы, в две третьи воды и полстакана кефира, варить на медленном огне.

Готовим овсяный кисель

В полученной жидкости два слоя — верхний отсасывают, а нижний — осадок белого цвета, смесь из полезных витаминов и белков. Верхний слой используют для разбавки при варке киселя. Нижний — это осадок, который нужно хранить в прохладе. Это и есть основа кисели, которая нужно варить перед применением. Варить овсяный кисель нужно без примесей и употребляют с растительным маслом.

Рекомендуется использовать трехлитровую банку, как емкость. Вода должна быть кипяченной и теплой с периодом брожения до трех суток, в темном помещении. Готовую смесь процеживают в посуду покрытой эмалью, чтобы потом варить овсяный кисель.

Остатки так же нужно промыть прохлажденной, кипяченой водой и добавить в отцеженную массу. После 15 часового отстоя, на дне посуды можно заметить два слоя: это жидкий слой, который наверху и нижний, более плотный.

Осторожно сливая жидкость, осадок желательно закрыть в банке, и это будет концентратом киселя.

Овсяный кисель нужно варить на основе этого концентрата, добавляя до 10 столовых ложек в пол стакан воды. После, варить на малом огне. Густоту получают, уваривая в течение 6 минут. Этот рецепт можно усовершенствовать полезными добавками.

По словам доктора Изотова, это полезное русское блюдо:

Чудо напиток укрепляющий иммунную систему

  • хорошо помогал при плохом пищеварении, нарушенной кислотности, запорах и после тяжелых болезней;помогает после перенесенных болезней сердца — инсульта, ишемии и инфаркта миокарда;
  • помогает при болезнях печени и желудка;

Посоветовавшись с врачом можно применить диету на основе киселя из овсяных хлопьев. После доказанного эффекта, Изотовым, есть основание полагать, что овсяный кисель восстанавливает иммунную систему. Вред от применения киселя сводится на нет, благодаря его уникальному составу.

Нужно сварить овсяный кисель по рецепту Изотова, учитывая период применения. Лечебные качества киселя напрямую связаны с его основными компонентами.

Учитывая вред, оказываемый нитратами, и действия антиоксидантов, в составе киселя из овса, вышеописанный рецепт необходим каждому человеку. Иногда нужно будет сварить закваску порциями, чтобы употреблять в свежем состоянии.

Можно приготовить кисель из молока и фруктов, но особенным вкусом отличается кисель из овсяных хлопьев. Этот рецепт требует соблюдение пропорций и условий хранения.

Из чего же состоит это блюдо?

Полезные элементы киселя безграничны

Состав и польза овсяного киселя, полученного по рецепту Изотова.

Овсяный кисель является «контейнером» питательных и ценных веществ: минеральные соли, витамины, кислоты органического содержания, крахмал и белки. Вред, наносимый другими микроорганизмами, устраняется при регулярном применении.

Единственным недостатком является отсутствие в заквасках киселя, бифидобактерии. Лучшим решением является, добавки бифилайфа в кисель. Нехватка этих бактерий, может оказать вред организму.

Полезные свойства: предупреждает дисбактериоз, полное и легкое усваивание, понижение кислотности, очищение от свинцовых образований, наполняет организм энергией.

Противопоказания к рецепту Изотова

Являясь высококалорийным продуктом, кисель из овса не имеет противопоказаний. Главное, чтобы это блюдо было в рационе каждого дня и строго учтен рецепт приготовления.

Несмотря на заверения врачей, нужно согласовать ежедневное употребление с переносимостью, чтобы исключить вред, наносимый на организм. Противопоказания, зависят только от организма человека.

Желательно посоветоваться с врачом, и если врач дает заключение, что противопоказания отсутствуют, то можно включить это блюдо в ежедневный рацион.

Перед применением целебного напитка посоветуйтесь с вашим лечащим врачом

Кисель из овсяных хлопьев в ферментированном виде

Особого лечебного эффекта можно достичь, применив ферментацию киселя. Для этого, рецепт Владимира Кирилловича, предлагает применить молочнокислое брожение:1,5кг., размолотую муку или зерна овса, подойдут мюсли или геркулес. Стакан кефира и куски ржаного хлеба, послужит хорошей закваской.

Смешивая все в трехлитровой банке (банку заполняют, доверху заливая теплой водой), закрыв плотно, укладывают в теплое местечко. В случае, когда нужно варить кисель, используя мюсли, то на 330-360 гр., берут 15—20 ст.л. овсяную муку или дробленой овсянки.

После брожения, необходимо процеживать дуршлагом и перелить, оставляя на дне осадок в другую стеклянную посуду. Большим успехом пользуется овсяной бальзам в сухом виде. В сухом виде, высушенная смесь приобретает вид гранул. Гранулы можно долго хранить в холодильнике и использовать в рационе блюд в любое время.

В таком виде бальзам из овсяной закваски, сохраняет весь комплекс полезных свойств.

Как приготовить кисель из овса для тех, кто собирается сбросить лишние килограммы, и при этом не навредить организму?

Применяем кисель для похудения

Воспользовавшись известными методами для снижения веса, не всегда возможно достигнуть желаемого результата. Вред, получаемый от таких методов огромен.

Отличным средством для похудения, является кисель из овсяных хлопьев.

Так как, причинами большинства болезней, является пищеварительный механизм желудка, и кисель из овсяных хлопьев оказывает лечебное воздействие на кишечник, то о вреде организму не стоит беспокоиться.

Читайте так же, овсяный кисель при панкреатите рецепт.

На вопрос, овсяный кисель, польза или вред, диетологи отвечают однозначно – только польза.

Диетологи относятся к домашним рецептам похудения, с осторожностью, что нельзя сказать про рецепт Изотова, где отсутствуют противопоказания. Это способ безвреден и эффективен. Сделать и использовать кисель по рецепту Изотова, можно и как напиток, при этом важно, чтобы правильно спланированная диета сочеталась с физическим трудом и регулярность таких нагрузок играет важную роль.

Овсяный кисель, секреты успеха

Злаки богатые полезными свойствами

В самом злаке — овсе и кроется весь секрет. Полный сбор необходимых аминокислот, заложен в этот злак, как рецепт, самим Создателем, это: метионин, холин, лизин и триптофана. Эти кислотные соединения в основном принимают участие в сжигании и избавлении организма от лишних жировых соединений, оказывая против-склеротический эффект.

Овес состоит из огромного комплекса витаминов, отсутствие которых оказал бы большой вред: биотин, весь состав витамина группы В, группы витамина А, Е, РР. Важность этих витаминов не нуждается в х.

Кисель из овсяных хлопьев способствует стимулированию мышечной деятельности (в том числе и сердечной), заметно повышает функционирования желудка, способствуют восстановлению печени, очищению желчного пузыря, кишечного тракта, а так же поджелудочной железы.

Нужно учитывать еще один аспект «таинственной» стороны киселя из овсяных хлопьев — закваска, полученная на кефире.

Не секрет, что продукты, имеющие в своем составе кефир, имеют хорошую биологическую и энергетическую активность, и Изотов в рецепте применил кефир для брожения.

К примеру — народы Северного Кавказа, давно считают сквашенное молоко здоровье сберегающим эликсиром, и рецепт приготовления держали в секрете.

Секреты уникальных лечебных свойств киселя, приготовленного по рецепту Изотова, заключаются именно в кефире и овсе, когда они образуют единый продукт.

Так выглядит брожение киселя

Многочисленные наблюдения и практическое применение доказывают: обязательноеовсе и кроется весь секрет, хмельным настоем, лимонным соком. Основополагающими элементами для человеческого организма, являются витамины и белки.

В рецепте Изотова, как сказано выше, ключом к «секрету» киселя, является — ферментация, брожение посредством живых микроорганизмов.

За небольшой период брожения, в составе смеси возникают мощные биохимические изменения, синтезирующие накопления витаминов и белков.

Немалый интерес проявил доктор Изотов волокнам бетаглюкона, находящихся в составе смеси, которые регулировали содержание молекул сахара в крови, вместе с жирными кислотами. Кроме всего, заквашенные отруби подходят для питания.

Эти отруби, приятны на вкус и вполне подходят для приготовления булок и других пищевых продуктов. Отсутствие токсинов и без вредных примесей, делает заквашенные овсяные отруби, диетически востребованным продуктом.

Заквашивание помогает очищению состава смеси от многих микробов и токсинов, засоряющих организм нитратов и нитритов.

Обычный хлеб из отрубей, если заквасить и просушить, по рецепту Изотова, будет иметь большую диетическую ценность, чем обычный. Овсяная закваска — наилучшая модель, с помощью чего можно изучить реакции брожения и ферментации на живой организм.

Источник:

Полезные свойства киселя Изотова из овсяных хлопьев и его состав

Коктейль Изотова берет основу своего рецепта времен Руси еще 10 Веков назад. Одним из самых распространенных блюд в простонародье являлись блюда, составной частью которых является овес.

Однолетнее травянистое Скандинавское растение, за столь короткий период своего существования, успевает взрастить в себе огромный комплекс питательных веществ. Дело в том, что овес содержит в себе большое количество микро, макроэлементов, минеральных солей, белков, жиров, углеводов.

То есть, все то, что необходимо, для поддержания здорового человеческого организма. Кроме того, он достаточно питательный и имеет нейтральный вкус.

Овес издавна использовался как целебный продукт

История создания

Изотов Владимир Кириллович – это врач, который сам столкнулся с проблемой подбора действующих лекарственных препаратов.

Переболев тяжелым заболеванием энцефалитного клеща, врач получил как следствие множество болезней, таких как мочекаменная болезнь, ишемия и даже небольшая глухота. Плюс, ко всему этому присоединилась тяжелая аллергия на лекарства.

Это и побудило Владимира Кирилловича создать свой, безвредный рецепт лекарства природного происхождения.

Источник: https://club-licey.ru/krasota-i-zdorove/kisel-ovsyanyj-po-izotovu-polza-i-retsept-prigotovleniya.html

Коктейль Изотова: пошаговый рецепт приготовления

Коктейль изотова

Многие слышали позитивные отзывы о полезных свойствах овсяного киселя Изотова. Ещё с древних времён людям были известны целебные свойства овса, поэтому его очень часто использовали как ингредиент в приготовлении разных блюд. Одним из таких блюд стал овсяный кисель.

Выжимка из овса благотворно действует на стенки желудка, предотвращая появление гастрита. Помимо этого, регулярный приём овсяного киселя стимулирует укрепление иммунитета и всеобщее оздоровление организма.

Изотов перенёс клещевой энцефалит, после прохождения курса лечения его иммунная система сильно ослабла и в результате он начал страдать от ишемии, нарушения слуха, повышенного давления, мочекаменной болезни и гипертонии, вызванных нарушением гомеостаза. Для своего излечения он обратился за помощью к народной медицине, так как из-за энцефалита у него развилась аллергия на медицинские препараты.

Найдя рецепт овсяного киселя, он улучшил его технологию и стал применять каждый день в течение 8 лет. Поразительно, но употребление киселя не только улучшило его иммунитет, но и избавило Изотова от приобретённых болезней. Отзывы о лечебном воздействии киселя Изотова есть повсюду.

По словам доктора Изотова, именно этот овсяный коктейль помог ему восстановить иммунитет и вылечить болезни сердца и кишечника.

Это блюдо просто в приготовлении и не требует дополнительных ингредиентов, а значит каждый сможет с лёгкостью включить его в свой рацион.

Положительный результат будет заметен менее, чем через полгода; и вы будете ощущать тонус и лёгкость в каждой клетке вашего тела.

Показания к применению овсяного киселя Изотова

Свой улучшенный рецепт Владимир Кириллович апробировал и запатентовал в 1992 году, после чего, его овсяный коктейль стал частью признанной медицины.

Изотов собирал разные рецепты приготовления киселя, использовавшиеся крестьянами и монахами в XVI веке, а также добавил в рецепт собственную технологию – результат его многочисленных исследований в области медицины.

Овсяный кисель нужно применять при:

  • Заболеваниях кишечно-желудочного тракта: гастритах, язвах, дискинезии;
  • Проблемах с печенью и почками;
  • Аритмии и других заболеваниях сердца;
  • Нарушении обмена веществ, сердечно-сосудистой дистонии;
  • Повышенной утомляемости, а также при низкой стрессоустойчивости;
  • Профилактики инсультов и инфарктов.

Кроме этого, овсяный кисель Изотова стимулирует укрепление иммунной системы и выводит из организма химические токсины и вредные радикалы. Более того, овёс также известен, как кладезь витаминов и полезных минералов – кисель, приготовленный из овса богат витаминами групп A, B и E, а также содержит никотиновую кислоту (вит. PP), которая участвует в липидном и углеводном обменах клеток.

Способ приготовления овсяного киселя

Вам понадобятся:

  1. Овсяная закваска – главный ингредиент; для приготовления одной кастрюли киселя необходимо 5–10 столовых ложек закваски.
  2. Растительное или сливочное масло (по вкусу).
  3. 2 стакана питьевой воды.

Есть два способа приготовления овсяного киселя. В этой статье рассмотрены два из них.

Способ 1
Овсяную закваску смешивают в кастрюле с двумя стаканами тёплой воды и помещают на огонь, до кипения. Затем, уменьшают огонь и постоянно мешают, выпаривая до желаемой консистенции. Кисель готов. Перед подачей на стол, добавляют немного масла. Также остывшему киселю можно придать немного сладости, добавив несколько ложек мёда или кленового сиропа.

Способ 2
Кастрюлю с водой ставят на огонь. Когда вода в кастрюле закипела, туда вливают овсяную закваску, смешанную с холодной водой. Постоянно помешивая, доводят до кипения и выпаривают до нужной консистенции.

Вместо холодной воды, смешивают овсяную закваску, как вариант, можно использовать настой, в котором закваска бродила.

Способ применения

Чтобы почувствовать на себе все пользу лечебного киселя Изотова, коктейль из овса необходимо принимать ежедневно в первой половине дня.

  • Натощак выпить 200 мл тёплого киселя.
  • 100 гр. хлеба с добавление сливочного масла (а также мёда).

После завтрака, принимать следующую порцию можно не менее, чем через три часа. Употребление напиток на ночь нежелательно, так как кисель Изотова приводит организм в тонус и усложняет процесс засыпания.

Пошаговый рецепт приготовления закваски и овсяного киселя Изотова

Приготовление овсяной закваски делится на три этапа:

  1. Брожение
  2. Фильтрование
  3. Обработка фильтрата

Брожение

Процесс брожения закваски занимает от одного до двух дней, после более длительного периода брожения, вкус закваски ухудшается. На брожение овса будет указывать обильное выделение пузырьков углекислого газа, кислый запах над банкой, а также превращение содержимого в кашеобразную массу.

Для осуществления брожения необходимы определённые условия – температура, немногим выше комнатной (температура кухни, где постоянно, что-то готовят отлично подходит), отсутствие солнечных лучей, наличие которых замедляет размножение бактерий в закваске и герметичность (для предотвращения попадания в банку других микроорганизмов).

Ингредиенты необходимые для приготовления закваски:

  • 3 стакана (или 300 грамм) овсяных хлопьев или крупы «Геркулес»;
  • 4 ст. ложки жирного кефира (80–100 грамм) для начала процесса закваски; вместо кефира также можно использовать оставшуюся после прошлых приготовлений закваску Изотова — её потребуется 2 ст. ложки;
  • 2 литра охлаждённой питьевой воды;
  • 8–10 столовых ложек овса мелкого помола;

Приготовление закваски:

  1. В предварительно вымытую трехлитровую банку заливаются вода и кефир и перемешиваются. Затем, в банку засыпаются хлопья овса или «Геркулес».
  2. Чтобы стимулировать процесс брожения в банку рекомендуется добавить овёс мелкого помола (его можно купить в магазине или сделать в домашних условиях, измельчив овёс в кофемолке или блендере).
  3. После, банка закрывается для предотвращения попадания чужеродных микроорганизмов извне, а также для обеспечения однотипного климата для развития кефирных грибков.

Стоит помнить, что в процессе брожения бактерии выделяют углекислый газ, как продукт переработки овса, поэтому закрывать банку металлической крышкой не лучшая идея (под газовым давлением банка может взорваться). Лучшим вариантом будет использование вместо крышки резиновой перчатки, которая обеспечит герметичность и в то же время не даст газам повысить давление в банке.

Для обеспечения оптимальных световых условий бактериям, необходимо обмотать банку тканью, бумагой или поместить в какой-нибудь чехол, куда не будет попадать свет. Солнечные лучи негативно сказываются на росте кефирных грибков, к тому же он приводит к разрушению витаминов.

Кефирные грибки лучше всего размножаются при температуре воздуха в 23–28 С0. Лучшим местом для овсяной закваски будет тёплая кухня или же место у тёплой батареи. Стоит учесть тот факт, что при слишком высокой температуре кефирные грибки погибнут и брожение не получится.

Фильтрование овсяной закваски

Для выполнения процесса фильтрации и отделения закваски от эмульсии необходимо:

  1. Взять большую кастрюлю, сито или дуршлаг и вылить через него содержимое банки в кастрюлю. После чего в сите остались переработанные бактериями овсяные хлопья, которые потом будут использоваться в качестве закваски при приготовлении фильтрата киселя Изотова.
  2. Нужно промыть овсяные хлопья под проточной водой. Нужно поместить готовую закваску в банку и залить чистой водой комнатной температуры, перемешать хлопья и профильтровать ещё раз.
  3. Необходимо ещё раз промыть закваску.

Процесс фильтрации закончен, в результате брожения были получены два продукта:

  1. Жидкая эмульсия, которая является ключевым компонентом в приготовлении коктейля Изотова.
  2. Закваска из хлопьев овса, которую потом можно будет использовать повторно для приготовления эмульсии, а также использовать в качестве витаминных добавок в кашах и выпечках.

Обработка эмульсии

Получившийся фильтрат нужно слить в банку и поставить настаиваться на одни сутки. По прошествии этого времени эмульсия в банке разделиться на две части: тяжёлый осадок останется внизу, в то время как вверху будет находиться прозрачная жидкость.

Прозрачная фракция, кислая на вкус — не что иное, как квас; он обладает оздоравливающим и общеукрепляющим свойствами – его можно пить для вывода свободных радикалов.
После обработки мы получаем плотную эмульсию на дне банки, которую будем использовать как главный ингредиент.

Полученный осадок можно использовать для варки овсяного напитка, а также использовать в качестве закваски для приготовления новой порции закваски. Для сохранения этой закваски её необходимо поместить в холодильник, где она может храниться до двадцати одного дня. Но лучше держать полученную эмульсию не более десяти суток, так как срок жизни кефирных грибков составляет десять суток.

Обратить внимание: посуда для приготовления киселя должна быть изготовлена из нержавеющей стали, так как обычная металлическая поверхность при контакте с пищей воздействует на неё, нивелируя её полезные свойства.

Не стоит использовать и пластиковую посуду, по причине наличия в ней большого количества вредных химических веществ.

Учитывая то, что кисельная закваска бродит в течение двух дней, она не должна находится в пластиковом контейнере, так как тогда, процесс брожения может не пойти.

Источник: https://jdrink.ru/koktejli/dlya-zdorowya/lechebnyj-ovsyanyj-kisel-doktora-izotova.html

Лечебный овсяный кисель Изотова

Коктейль изотова

В основе рецепта, запатентованного российским врачом-вирусологом В.Изотовым в 1992 году, лежит старинный рецепт квашеного овса.

После перенесенного клещевого энцефалита врач долго болел, а в результате лечения еще и аллергия добавилась сильнейшая, и гипертония, и камни в почках…

Старинный рецепт овсяного коктейля-киселя стал спасением !

По полезности свойств злак занимает II место, уступая лишь гречихе. Он содержит все необходимые для слаженного функционирования органов вещества.

Среди них нужно выделить богатство витаминов (A, B, E, K) и элементов (Fe, P, Co, Mg, S, Zn). Все они чрезвычайно важны для человеческого организма.

Так, витамин A задействован в процессах окисления, образовании костной ткани, а также воздействует на обмен липидов и клеточный рост.

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г овсяных хлопьев

10 ст.л. овса крупной фракции

100 мл кефира (простокваши)

2 л воды

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смолоть овес в кофемолке. Воду подогрейте до температуры 40 С.

Шаг 2

В трехлитровую банку засыпьте овсяные хлопья, добавьте молотый овес. Залейте кефиром или простоквашей, долейте водой. Должно оставаться около 10 см свободного пространства под крышкой банки – когда овес забродит, начнет выделяться углекислый газ. Все помешайте деревянной ложкой и закройте пластиковой крышкой. Поместите банку в теплое темное место на 2 суток.

Шаг 3

Через пару суток закваска приобретет кисловатый запах. Процедите готовую смесь в кастрюлю через сито. Промойте остатки жмыха 3-4 стаканами воды, отожмите. Все получившееся овсяное “молочко” слейте вместе и распределите по банкам. Уберите в тепло на 18 часов.

Шаг 4

Через 18 часов овсяная жидкость в банках расслоится на прозрачный овсяный квас (который можно пить просто так или добавлять в кисель) и собственно закваску, из которой варят лечебный овсяный кисель. Слейте аккуратно прозрачный верхний слой в отдельную емкость. Закваску соберите отдельно – ее количества должно хватить примерно на неделю.

Шаг 5

Возьмите 3-4 ложки овсяной основы-закваски, стакан воды (или овсяного кваса), смешайте в кастрюльке и поставьте на слабый огонь. Постоянно помешивайте и следите, как густеет кисель. Как только на поверхности появятся пузырьки (кисель закипел) – снимите с огня.

Шаг 6

Добавьте в кисель 1 ч.л. любого растительного масла. При желании подсластите медом, посыпьте нарезанными фруктами или орехами.

Этот кисель нужно смешивать с любым маслом для лучшего усвоения. Подойдет оливковое, льняное, облепиховое, даже сливочное.

                                       ВНИМАНИЕ !!!

Но если есть панкреатит или другие проблемы с поджелудочной железой, масло нужно исключить. В остальном овсяный кисель Изотова противопоказаний не имеет.

РЕЦЕПТ2

Овсяный кисель для похудения

Овсяный кисель для похудения является сегодня самым популярным. Он легко готовится и имеет приятный сладковатый вкус. Обладает послабляющим действием и способствует выведению лишней жидкости из организма. А готовится он из следующих ингредиентов:

хлопья овсяные быстрого приготовления – 300 грамм;

чернослив – 200 грамм;

свекла сырая – 100 грамм.

Для приготовления овсяного киселя сначала необходимо замочить чернослив в стакане кипятка на 5 – 10 минут и промыть овсяные хлопья под проточной водой для удаления с них овсяной муки и пыли, а свеклу натереть на крупной терке.

После этого чернослив нужно процедить от лишней влаги и поместить в емкость, в которой затем будет вариться кисель. Добавить к нему натертую свеклу и овсяные хлопья. Содержимое емкости нужно залить одним литром холодной воды, довести до кипения ,  уменьшить огонь , и варить  на медленном огне до загустения. Не забудьте помешивать, чтоб крахмал не подгорел.

Как только кисель приготовится, его нужно отставить в сторонку и дать остыть до комнатной температуры, а после процедить. Кашицу, которая останется после процеживания, выбрасывать не стоит. Диетологи рекомендуют кушать ее вместо завтрака или устраивать на ней разгрузочные дни.

Употребляя такой кисель каждый день по всем правилам, всего за 1 – 2 недели вы сможете избавиться от 3 – 5 кг.

РЕЦЕПТ 3

Чтобы приготовить кисель, с вечера залейте хлопья холодной водой и сюда же положите кусочек черного хлеба, например – Бородинский.

Заготовку для будущей каши рекомендуется делать за сутки, тогда блюдо получится более мягким и нежным.

К тому же утром наверняка вам будет некогда ждать, пока хлопья настоятся.

Хлеб из миски с овсянкой убрать, затем  перетереть ее (овсянку) с помощью сита.

Поставьте овсянку на небольшой огонь, помешивайте, при необходимости добавьте немного воды, замороженные или свежие фрукты.

Как только овсянка начнет закипать и сгущаться выключайте конфорку и убирайте кисель с плиты.

Подождите, пока кисель остынет. Примерно через полчаса он уже будет полностью готов к употреблению.

По желанию блюдо можно посолить или подсахарить, тут уж каждый действует на свой вкус.

Родоначальник мировой медицины Гиппократ советовал пить отвар овса каждый день по несколько раз — примерно, как мы с вами пьём чай. Напиток оказывает общеукрепляющее действие на организм, избавляет от токсинов и заодно помогает держать аппетит под контролем.

Пить отвар рекомендуется трижды в день за 20–30 минут до еды в течение 2–4 недель.

1,5 стакана не шлифованных зёрен овса заливаются 2 л воды, всё это оставляется на ночь. Утром доводим смесь до кипения, помешивая , доводим до нужной консистенции, остужаем и процеживаем. «Кашицу» не выбрасываем — промываем, измельчаем блендером до однородной консистенции и смешиваем с жидкостью. Напиток готов.

 

Источник: https://cont.ws/post/901410

Полезные свойства киселя Изотова из овсяных хлопьев и его состав

Коктейль изотова

Коктейль Изотова берет основу своего рецепта времен Руси еще 10 Веков назад. Одним из самых распространенных блюд в простонародье являлись блюда, составной частью которых является овес.

Однолетнее травянистое Скандинавское растение, за столь короткий период своего существования, успевает взрастить в себе огромный комплекс питательных веществ. Дело в том, что овес содержит в себе большое количество микро, макроэлементов, минеральных солей, белков, жиров, углеводов.

То есть, все то, что необходимо, для поддержания здорового человеческого организма. Кроме того, он достаточно питательный и имеет нейтральный вкус.

Овес издавна использовался как целебный продукт

Как приготовить кисель по Изотову

Приготовить чудодействующий коктейль можно без каких-то особых усилий. Для этого понадобится небольшой перечень продуктов и время для брожения. В общей сложности, весь процесс займет 3-4 дня. Есть масса вариаций приготовления коктейля – суть остается одной, отличия состоят из небольших вкусовых нюансов.

Каждый сам видоизменяет его по особенностям своих вкусовых предпочтений. По окончании приготовления кисель можно добавлять в овощи, подливки, грибы, котлеты, соусы и тому подобное. Он придает блюдам привкус присутствия сметаны.

А любителям сладкого можно добавлять мед, кардамон, корицу или при выпекании, в выпечку, вместо молока, сыворотки или кефира.

Готовый кисель можно дополнить добавками по своему вкусу

Польза и вред киселя

Важно рассмотреть обе стороны «монеты». В первую очередь, перечислим полезные свойства от применения:

  • Повышает иммунитет человека.
  • Помогает в решение с проблемами кожи.
  • Стимулирует работу сердечной мышцы.
  • Чистит сосуды.
  • Выводит скопившуюся жидкость в суставах.
  • Способствует понижению холестерина в организме.
  • Улучшает, стабилизирует обмен веществ. Выводит шлаки.
  • Использует при лечении органов желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).
  • При болезни, простудного характера, выступает в роли жарапонижающего и потогонного средства.
  • Нормализует сон.
  • Повышает жизненный тонус.
  • Отбивает желание курить.
  • Благодаря насыщенному количеству витамина группы «В», благотворно влияет на нервную систему человека. Выше пересказанные пункты, лишь малая часть того, к чему может привести стабильный прием этого средства.

Кисель по Изотову поможет справиться со множеством патологий пищеварительной системы

Вследствие очищения организма и стабилизации работы кишечника, происходит процесс избавления организма от лишнего веса. При этом уровень сахара в крови остается неизменным, что является еще одним плюсом при употреблении (возможность принимать коктейль, людям, страдающим диабетом).

Если добавить в коктейль лук – получится эффективное средство от кашля.

Вариаций совмещения с другими природными лекарственными продуктами много. Употреблять его может любая возрастная категория: дети, люди старше 65 лет, молодежь. Если перечислить более конкретный перечень содержимого полезных ингредиентов, как это пишут в инструкциях витаминных комплексах, то выглядит он примерно так:

  • Витамин A.
  • Витамин B1.
  • Витамин B2.
  • Витамин B3.
  • Витамин B6.
  • Витамин B9.
  • Витамин E.
  • Витамин H, PP.
  • Бор.

Если принимать кисель с луком, можно избавиться от кашля

  • Йод.
  • Пищевые волокна.
  • Зола.
  • Крахмал.
  • Магний.
  • Натрий.
  • Сера.
  • Фтор.
  • Хром.
  • Цинк.

Это только 1/2 часть всего списка. Овес – настоящий поливитамин. Он с успехом заменит дорогой химический комплекс.

Вред или противопоказания

Как бы это не казалось странным – нет побочных эффектов и противопоказаний у киселя Изотова, кроме индивидуальной непереносимости к злачной культуре. Сам врач – вирусолог, кандидат медицинских наук, Владимир Кириллович Изотов являет наглядным примером того что, этот рецепт универсален по своим лечебным свойствам. Он – пример здорового, полного жизненных сил, человека.

Овсяный кисель содержит огромное число витаминов и полезных элементов

Рецепт овсяного киселя по Изотову

Для приготовления коктейля понадобятся следующие ингредиенты:

  • 400-500 г овсяных хлопьев;
  • 5-7 столовых ложек овсяной крупы;
  • 100 г кефира или сметаны;
  • кипяченая вода.

Рецепт довольно прост. Готовится всего в три этапа:

Брожение

Этап является начальным и выглядит следующим образом:

  1. Высыпаем хлопья в стеклянную банку (Оптимально подойдет трехлитровая).
  2. Добавляем заранее промытую овсяную крупу и кисломолочный продукт. В данном рецепте это сметана или кефир.
  3. Все это заливаем кипяченой водой (не горячей, немного подогретой – теплой).
  4. Накрываем банку марлей. (Не стоит наполнять банку доверху – необходимо оставить немного место для брожения, иначе ваш кисель превысит тару).
  5. Оставляем нашу смесь на 2 суток в темное, теплое место.

Посмотрев видео, вы узнаете еще один рецепт лечебного овсяного киселя:

Фильтрация

По истечении времени набухшую массу необходимо промыть кипяченой водой. В миску откладываем отруби и помещаем на хранении в холодильник для дальнейшего использования (Можно кушать в виде каши). Фильтрат, основа для киселя, готова. Взвесь и фильтрат оставляем постоять еще на 12-14 часов.

Обработка фильтрации

В конце следующего дня верхний слой фильтрата сливаем (он будет приближен к прозрачному цвету – это квас, его тоже можно пить, он очень полезен и имеет приятый вкус), а нижнюю, белую часть в виде осадка, слить в стеклянную тару. Коктейль можно употреблять в сыром виде, а можно проварить пару минут, добавив немного воды. Кисель готов к употреблению.

По окончании брожения настой необходимо процедить

Стоит отметить, что хранить напиток необходимо в холодильнике не более 12 суток. После возможно следующее, нежелательное брожение из-за формирующихся грибков.

Для поддержания здорового образа жизни, необходимо все время следить за своим питанием. От него зависит Ваше настроение, самочувствие, здоровье, жизненный тонус, внешний вид, вес. Овсяный коктейль в систематическом приеме поможет Вам поменять свое отношение к медицине и укрепит жизненный тонус здоровья в совокупности.

Источник: https://kishechnik.guru/lechenie/netraditsionnaya-meditsina/kisel-izotova.html

Помощь Доктора
Добавить комментарий