Сколько переваривается шоколад в желудке

Как долго переваривается шоколад

Сколько переваривается шоколад в желудке

Так, любители шоколада всеми силами доказывают несомненную пользу шоколадных изделий, приводя множество фактов на этот счет.

Самыми последними исследованиями стали проводимые опыты в определении, что же происходит с шоколадом в желудке человека, и как долго переваривается шоколад в желудке. Из результатов данных опытов можно извлечь полезную информацию относительно пользы шоколада.

Полезные сладости

Кроме шоколада в чистом классическом виде существует огромное множество видов шоколадных изделий, и разобраться, какие из них можно есть, а какие избегать, трудно. Однако вполне возможно, если знать все тонкости приготовления шоколада, технологические нюансы превращения какао-бобов в продукт, количество и качество используемых вспомогательных ингредиентов.

Именно процесс ферментации какао позволяет получать в желудке человека полезные соединения.

Всем известный факт, что любая пища, попавшая в организм, должна пройти определенный цикл, превращаясь из крупных молекул в самые простые, которые легко усваиваются организмом человека.

Впоследствии из этих элементарных строительных материалов человеческого организма идут все процессы жизнедеятельности, строения клеток и поддержания здоровья.

Происходящие процессы в желудке человека следует рассматривать с позиции содержания полезных веществ в составе шоколада. Из чего следует, что пользу организму несут именно какао-бобы, что лежат в основе создания шоколада. Технология изготовления позволяет раскрыть и активизировать источник пользы вкушения шоколада. Итак, шоколад:

  • Источник энергии, что повышает умственную и физическую активность.
  • Активизирует выделение серотонина и эндорфинов, «гормонов счастья и хорошего настроения».
  • Славится высоким содержанием антиоксидантных полифенольных соединений (катехин и эпикатехин), что замедляют процессы старения, обладают противовоспалительной активностью и негативно влияют на патогенные микроорганизмы.
  • Снабжает организм железом, что полезно для кровотока, синтеза гемоглобина.
  • Является источником витаминов, микроэлементов и прочих веществ.
  • Приводит баланс холестерина в крови.
  • Нормализует кровяное давление и сердечный ритм.
  • Повышает иммунитет.

Так, горький шоколад состоит из большого количества полезных составляющих: какао тертого, какао масла и какао порошка с небольшим добавлением сахара. Поэтому его употребление не только полезно с точки зрения поднятия настроения, улучшения положительных ярких эмоций, общего эмоционального фона, но и с позиции полезности для здоровья.

Молочный шоколад отличается определенным количеством добавляемого молока, что также полезно для организма. Несмотря на распространенные представления о том, что белый шоколад менее полезен, в нем также содержится множество полезных элементов из какао масла и отличается от молочного и горького он отсутствием в составе какао порошка.

При добавлении в шоколад орехов, изюма, семечек, не только увеличивает его пищевую ценность, но и балансирует поступление всех необходимых организму человека веществ в нужном количестве. Однако времени для полного усвоения такого продукта необходимо чуть больше, что зависит от введенных ингредиентов.

Что происходит с шоколадом в желудке человека

Шоколад довольно сложный продукт питания человека. Поэтому нет однозначного ответа на вопрос полезности его употребления.

Шоколад, приготовленный по классической рецептуре без лишних ингредиентов, является полезным и питательным и может быть веден в рацион ребенка, что не страдает аллергическими реакциями.

Единственное, что у детей зачастую нет чувства меры, и они не могут вовремя остановиться.

Взрослым же употреблять такие сладости можно всегда. В состав шоколада входят те необходимые жиры в виде какао масла, которое мгновенно усваивается организмом человека. Будучи небольшим, но верным источником белка, как важного строительного материала клеток, шоколад в желудке человека усваивается довольно быстро, при условии безоговорочного отличной работы желудочно-кишечного тракта.

Последние исследования в области пользы шоколада показали, что уже в полости рта начинаются процессы расщепления больших удлиненных полифенольных соединений, сложных белков на более мелкие молекулы, которые легче усваиваются организмом и несут большую пользу.

Немалый процент в составе горького шоколада волокон совместно с антиоксидантами нормализует работу желудочно-кишечного тракта, подавляет рост вредоносных бактерий. Хотя волокна и не перевариваются в организме человека, но без них его существование поставлено на грань. Кроме ускорения процессов переваривания пищи, волокна нужны для нормального продвижения перерабатываемой пищи по кишечнику.

Шоколад, будучи источником легкодоступной энергии, мгновенно поступает в кровь, приводя организм в боевую готовность. Его расщепление начинается еще в полости рта присутствующими там ферментами.

Так сколько же времени потребуется шоколадному продукту для полного переваривания?

Для классических сортов шоколада потребуется не более двух часов для полного завершения цикла переваривания шоколад в желудке человека.

Но уже с первых минут его употребления вы почувствуете прилив бодрости, за счет содержащегося в нем кофеина. Совсем немного, и вы снова готовы покорять мир!

Не лишним будет напомнить, что полезный и вкусный шоколад вы всегда можете приобрести в компании “Верность Качеству”, который доставит вам неимоверное удовольствие в полной мере!

Источник: https://www.Shokoladki.ru/articles/kak-dolgo-perevarivaetsya-shokolad/

Сколько переваривается шоколад в желудке человека: какое время затрачивает организм на переработку и от чего зависит скорость усвоения продукта?

Сколько переваривается шоколад в желудке

Натуральный горький шоколад без пищевых добавок и примесей полностью усваивается за 20-25 минут. Химическая структура продукта состоит из молотого какао-порошка, простых углеводов и растительного масла.

Они быстро расщепляютя под действие соляной кислоты и проходят в тонкий кишечник, где активно всасываются в кровь.

Если в шоколаде присутствуют посторонние ингредиенты, его переваривание может затянуться на 40 или 60 минут.

От чего зависит скорость переваривания продукта?

Скорость расщепления и усваивания шоколада в желудочно-кишечном тракте зависит от следующих факторов:

  • Употребление какой-либо жидкости во время приема пищи. Не рекомендуется есть шоколад совместно с напитками — вода разбавляет соляную кислоту. Из-за того, что кислотность желудочного сока снижается время переваривания десерта увеличивается. Кроме того, шоколад переваривается не полностью.
  • Вид и количество съеденного десерта.
  • Продукт, подвергнутый термической обработки, усваивается дольше. Если съесть шоколад вместе с жареной, тушеной, вареной или копченой пищей, скорость его переваривания замедляется в 2-2,5 раза.
  • Если десерт был предварительно заморожен, он будет усваиваться быстрее.
  • При поедании шоколада в обеденный перерыв продукт будет перевариваться меньше времени. В утреннее и вечернее время замедляется синтез соляной кислоты и пищеварительных ферментов.

При наличии хронических и острых заболеваний органов пищеварения скорость переваривания шоколада замедляется в зависимости от локализации очага поражения и состояния слизистых оболочек органов.

Время, нужное для переваривания

Рассмотрим, сколько времени требуется организму для полного усвоения продукта.

Ребенку

Пищеварительная система в детском организме не может функционировать в полную силу до достижения возраста 15 лет. Поэтому процесс переваривания и усваивания шоколада у детей разной возрастной категории может различаться по времени:

  • Грудные дети получают питательные вещества вместе с молоком матери. Если женщина до кормления ребенка съела 1-2 дольки шоколада, то попавшие в ее молоко активные компоненты будут перевариваться в желудке младенца около 2-3 часов.
  • В возрасте 3-5 лет вырабатывается больше соляной кислоты, повышается кислотность пищеварительного сока. В результате процесс расщепления сладости проходит в 2 раза быстрее, занимая 1-1,5 часа.
  • При достижении 6-7 лет желудок увеличивается в объеме, происходит клеточное обновление эпителиальной ткани. Из-за возрастных изменений переваривание может замедлиться.
  • В возрасте 10-12 лет переваривание шоколада занимает от 50 до 70 минут при условии, что вместе с десертом не употреблялась жидкость или другие продукты.
  • К 15 годам органы пищеварения окончательно сформировываются, поэтому процесс расщепления и усваивания десерта проходит как у взрослого человека.

Взрослому

Натуральный шоколад относится к легкоусвояемым продуктом, который является источником большого количества простых углеводов. Глюкоза, содержащаяся в какао-бобах и сахарной пудре, быстро проникает в кровь через микроворсинки кишечника почти со 100% биодоступностью.

В то же время в состав шоколада входят какао-масло и какао-бобы. Растительные жиры, белки и клетчатка усваиваются дольше, из-за чего общий процесс переваривания пищи занимает от 20 до 40 минут.

Вид шоколадки

Из-за разного химического состава каждый сорт шоколада будет отличаться по времени переваривания:

  1. Белый шоколад. В его состав не входит какао-порошок, содержащий растительные волокна, поэтому данный сорт сладости переваривается быстрее остальных видов. Какао-масло и сахарная пудра усваиваются менее, чем за 20 минут.
  2. Молочный. Химическая структура шоколада дополнена сухими сливками. При попадании в желудок они перевариваются в течение 40 минут.
  3. Темный. Содержит до 70% какао-порошка, насыщенного жирными кислотами и грубой клетчаткой. Последняя при попадании в желудок трудно переваривается под действием соляной кислоты и активных ферментов. В результате процесс пищеварения занимает около получаса.
  4. Горький. Переваривается в течение 40 минут из-за высокого содержания тертых какао-бобов — их количество в составе продукта достигает более 90%.

Шоколад, изготовленный на фабрике с продуктами-заменителями и соевым лецитином переваривается медленнее. В первом случае нарушается всасывание питательных веществ из-за высокого содержания фруктозы, арахисового или пальмового масла в составе продукта. Если в состав шоколада входит соевый лецитин, то замедляется процесс расщепления пищи в желудке.

Пищевая добавка E476 представляет собой ряд жирных кислот растительного происхождения, которые даже при повышенной кислотности желудочного сока разрушаются в течение 2 часов.

При наличии каких либо добавок (сухофруктов, орехов или печенья) продукт будет перевариваться медленнее.

Продукты, употребленные вместе со сладостью

Если вместе с шоколадом употреблять другие продукты питания, процесс пищеварения замедляется. Выделяют 4 группы продуктов:

  1. Различные виды быстрых углеводов: фрукты, овощи, листовая зелень, бульоны и свежевыжатые соки. В среднем процесс переваривания такой пищи занимает от 30 до 45 минут. Органические кислоты в составе углеводных продуктов повышают кислотность желудочного сока, поэтому процесс пищеварения занимает не более часа. Но при употреблении сладостей вместе с фруктами или овощами расщепление пищи может занять до 60 минут.
  2. Белковые продукты, содержащие небольшое количество животного жира. К ним относятся куриные яйца, рыбное и птичье филе. Процесс пищеварения длится от 45 до 120 минут. Наибольшее время требуется для усвоения мяса курицы. При применении шоколада переваривание будет длится до 2-2,5 часов. Быстрые углеводы и активные растительные компоненты в составе какао-порошка усвоятся первый. поэтому не сильно повлияют на общий процесс пищеварения.
  3. Сложные углеводы: крахмал и грубая клетчатка. К такой категории относят злаковые каши, зернистый творог, грибы, орехи, бобовые и крахмалистые овощи. В таком случае переваривание этих продуктов вместе с шоколадом займет около 2-3 часов. При этом десерт может и не усвоиться полностью.
  4. Молочные, мучные и мясные продукты: говядина, баранина, сыры, макароны. На их переваривание уходит до 3-4 часов. Обычно шоколад принимают в качестве десерта к основным мясным блюдам, поэтому он будет усваиваться в последнюю очередь.

Переваривание шоколада зависит от его сорта и количества. Молочный шоколад усваивается дольше по сравнению с темными сортами.

Такое различие обусловлено вхождением в его состав большого количества какао-масла и посторонних примесей в виде жирных сухих сливок.

Жиры замедляют процесс пищеварения, из-за чего сладость будет усваиваться в течение 40 минут. На переваривание горького и белого шоколада уходит до 20 минут.

Источник: https://sladko.club/skolko-perevarivaetsya-shokolad.html

Помощь Доктора
Добавить комментарий